Über uns
Das ist Bio für Kinder
Bio für Kinder ist ein Projekt von Tollwood und dem Plan Bio e.V.
Die Tollwood Gesellschaft für Kulturveranstaltungen und Umweltaktivitäten mbH setzt sich mit dem Projekt Bio für Kinder auch über die Kulturfestivals hinaus für mehr Fairness und die Förderung von Bio-regionalen Wertschöpfungsketten ein.
Der Plan Bio e.V. hat das Ziel, eine gesunde, zukunftsfähige und bezahlbare Ernährung zu fördern, insbesondere in der Außer-Haus-Verpflegung von Kindern und Jugendlichen.
Das Projekt wurde 2006 auf Initiative von Tollwood in Kooperation mit der Landeshauptstadt München gegründet.
Die Idee: besseres Essen in Kitas und Schulen ist möglich! Das ist nicht nur ein Gewinn für die Kinder - es bietet gleichzeitig die Chance, die Bio-Landwirtschaft und regionale Versorgungsstrukturen zu unterstützen.
Seitdem unterstützen wir Kitas und Schulen, die ihr Verpflegungsangebot auffrischen möchten. Wir bieten:
- öffentliche Webinare und Praxisworkshops für gemischte Gruppen
- individuelle Coachings für Einrichtungen und Träger
- ein digitales Tool zur Speiseplanung: den Biospeiseplaner.
Das Projekt arbeitet seit seiner Gründung gemeinwohlorientiert und ist nicht gewinnorientiert. Unsere Webinare und Praxisworkshops sind für die Teilnehmenden kostenfrei. Auch der Bio-Speiseplaner kann kostenlos und von allen Interessierten frei genutzt werden.
Dafür stehen wir
Wir setzen uns für besseres Essen in Kitas und Schulen ein.
Das bedeutet für uns:
Gut für's Kind
Eine abwechslungsreiche und vollwertige Verpflegung, die Kinder mit allen notwendigen Nährstoffen versorgt - und natürlich schmeckt!
Gut für die Welt
Kitas und Schulen haben eine große und stabile Nachfrage nach Lebensmitteln.
So können Bio-regionale Versorgungsstrukturen erhalten und aufgebaut werden.
Machbar für die Küche
Unkomplizierte Gerichte, geschickte Speiseplanung und effizientes Küchenmanagement - damit gutes Essen auch mit begrenztem Budget oder Personal funktioniert.
Darum setzen wir auf:
- Kindgerechte, vollwertige, saisonal angepasste Speisepläne
- Frische, möglichst unverarbeitete und bio-regionale Lebensmittel
- Gerichte voller Geschmack und Genuss!
Das Team
Verena Laubenbacher
macht sich als Oecotrophologin mit Schwerpunkt auf Verbraucherbildung und nachhaltige Ernährungssysteme für eine vollwertige Ernährung von Kindern stark. Als Projektleitung von Bio für Kinder unterstützt sie Einrichtungen, Träger und Kommunen auf ihrem Weg hin zu zukunftsfähigen Verpflegungskonzepten und küchentauglichen Speiseplänen.
Lena Grami
setzt sich als Projektleitung von Bio für Kinder für besseres Essen in der Gemeinschaftsverpflegung von Kitas und Schulen ein. Als Geographin mit Schwerpunkt nachhaltige Entwicklung und Schnittstellen zu Kommunikation & Gestaltung freut sie sich über richtig gutes Essen - gut für alle Beteiligten vom Acker bis zum Teller.
Geschichte & Meilensteine
Foto: Birgit Hart
2006
Ein Wunsch wird Wirklichkeit: Gründung des Projekts
Gutes Essen, für alle: Was auf den Tollwood Festivals klappt, muss doch auch in Kitas und Schulen möglich sein! Tollwood gründet zusammen mit der Landeshauptstadt München das Projekt Bio für Kinder.
Fotos: Birgit Hart (Oben)
2006 - 2009
Mehr Bio für Münchner Kids!
Das Pilotprojekt in Kooperation mit der Stadt München: Mithilfe von Bio für Kinder stellen 32 Kitas und Schulen in München ihre Verpflegung erfolgreich und dauerhaft auf Lebensmittel von hoher Qualität um. Coaches unterstützen die Küche, Paten-Unternehmen aus der Region finanzieren die Umstellungsphase.
2010 - heute
Schulungen und Workshops für Küchenteams
Gewusst, wie! Richtig kochen mit Getreide, einfache Speiseplanung oder Hülsenfrüchte als tolle Begleiter in der Küche: Die Schulungen von Bio für Kinder bieten einen breiten Überblick, wie sich Verpflegung besser gestalten lässt.
Foto: alegra kommunikation
2017
Pilotprojekt "Artgerechtes Fleisch an Münchner Schulen"
Der Münchner Stadtrat beschließt das Pilotprojekt, Bio für Kinder steht den Schulen mit Rat zur Seite. Das Ergebnis: Alle teilnehmenden Schulen der Pilotphase stellen auf 100% Bio-Fleisch um.
Foto: jupiterimages, verändert
2021 - 2024
Forschungsprojekt "HoMaBiLe"
Was kostet unser Essen wirklich? Das Forschungsprojekt mit der Uni Greifswald geht der Frage nach, welche externen Kosten in der Lebensmittelproduktion entstehen, z. B. durch Wasserverbrauch oder Luftverschmutzung in der Produktion. Unser Auftrag dabei: die Ergebnisse der Studie in die Praxis der Außer-Haus-Verpflegung umzusetzen
Fotos: Edith Gätjen, Stefan Brandel
2023
Der neue "Bio-Speiseplaner" geht online
Tolles Essen, leicht gemacht: Der Online-Planer von Bio für Kinder liefert über 200 Rezepte und saisonal angepasste, vollwertige Speisepläne für das ganze Jahr – kostenlos und mit wenigen Klicks
Foto: Bernd Wackerbauer
2026
Auf die nächsten 20 Jahre!
Auch wenn die Herausforderungen oft groß sind: Die ersten 20 Jahre des Projekts Bio für Kinder haben gezeigt, wie viel möglich ist. Darum machen wir weiter!
Fotos: Birgit Hart (Oben)
Nina Rühr, SINN MEDIA (Unten)